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重慶匯達檸檬科技集團有限公司（以下簡稱“匯達檸檬”）又雙叒叕上央視了，作為農業產業國家重點龍頭企業，帶動周邊靠著酸溜溜的檸檬，過上甜蜜蜜的日子。

匯達檸檬初期以種植銷售為主，價格受制市場波動，風險高，經過充分的市場調研，匯達檸檬創始人決定走精深加工及創新發展之路，開始布局集檸檬種植、研發、精深加工及銷售全產業鏈。

在精深加工之前，能夠準確地識別出檸檬的品質是必然環節，只有準確地將不同品質的檸檬細化出來才能支撐起檸檬從果皮到果核的深度加工。

比如表皮有細微的瑕疵相比直接上市銷售，榨成鮮果汁的價值反而更大，因為表皮的瑕疵不僅影響了檸檬完美的外觀，還會影響消費者對檸檬的印象，而去皮榨成鮮汁，反而發揮了這顆檸檬的更高價值。

為了給檸檬做精細化分選，嚴格地把控檸檬品質，匯達檸檬引入國內先進的綠萌檸檬智能分選線。

該分選線由綠萌聯合中科院針對檸檬的不同色澤和各種細微瑕疵而研發設計，采用綠萌核心技術 Fruscan 4.2 視覺檢測技術，能夠快速準確地獲取檸檬表皮色澤信息和瑕疵信息，通過大數據分析根據客戶的需求分成不同等級，根據檸檬的不同品質進行銷售和精深加工處理。

檸檬皮可提煉精油，果肉可榨汁，果渣可做果醬，就連剩下的果核也能提取檸檬苦素，制成保健品等。據悉，檸檬鮮果一公斤批發價約8元，經過精深加工，一公斤檸檬的價值達到100多元，產值翻了好幾倍。

匯達檸檬產生的品牌效益、生態效益、經濟效益，深刻影響著當地檸檬園、產業種植大戶，大家爭相學習。據不完全統計，潼南年鮮果檸檬產量約25萬噸，年產值達15億元，有力促進了潼南區鄉村產業振興。酸溜溜的匯達檸檬通過精深加工實現產值大飛躍，帶領周邊人民過上甜蜜蜜的日子。